Santoku "Serapis" mit S-Grind

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Santoku "heavy" mit S-Grind
 

Handgemachtes Santoku Kochmesser mit S-Grind.

Gemeinsam mit Köchen haben wir dieses Design entwickelt.
Durch die Hohlkehle in der Mitte der Klinge bleibt fast kein
Schneidegut auf der Klinge kleben.

Stahl: 1.4116 (cryogenbehandelt – Härte: ca. 60 HRC Rockwell)

Griff: Olivenholz (außschließlich mit reinem Leinöl und Bienenwachs behandelt. )

 

Klingenlänge: 18,5 cm
Gesamtlänge: 31 cm

Klingenbreite: 5,5 cm
Klingenstärke: 2,9 mm

Gewicht: ca. 216g

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